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Menu gastronomique Gastronomique
2 juin 2020
Plat Gastronomique
Entrée Gastronomique
Dessert Gastronomique
Entrée Gatronomique.
Plat du Jour
Entrée Gastronomique
Du 1er cru au premier prix
Single malt, Bourbon, 5 ans 2 ans et 25 ans d'age.
Avec ou sans alcool
Cuisse de canrd confite Maison.
1/2 coquelet Basquaise.
Crèpe en coupe et sorbets maison.
Entrée gastronomique
Plat du Jour
Entrée
Quelques exemples de nos plats
En cours de construction
Je suis né dans un restaurant, mon enfance et mon adolescence dans un restaurant
C'est donc logiquement qu'après mon Bac Pro, je suis resté dans ce restaurant ;-)
En cuisine depuis plus de 50 ans, je persiste à vivre ma passion. A 72 ans, je continue de découvrir et à apprendre chaque jour
Chaque journée est différente, c’est un métier de passion. Il faut être capable de parler des plats avec le cœur pour mettre en valeur le travail de la cuisine. Il y a beaucoup d’humain avec les clients car on fait partie intégrante de leur expérience