Ravioles de tourteau cuites dans un bouillon aux saveurs Thaï   Foie gras aux pommes Tatin et sa brioche moelleuse  Langoustine royale à l’armoricaine et pinces en beignets,--Filet de lotte en velouté de gambas  Pavé de cerf de Sologne, jus à l’Armagnac et noix du Limousin  Côte de veau forestière à la crème de morille---Assiette de salades et duo de fromages  Quatuor de fromages de nos régions, salade aux herbes fines---Gratin d’oranges parfumé au Grand-Marnier  Forêt noire aux griottes confites au marasquin  Petite marmite de poires au crumble de pain d’épices---Salade d’avocat cocktail aux crevettes roses     Carré de porc braisé à l’andalouse     Banane flambée au rhum ambré St JamesCrevettes sauce cocktail sur une crème d’avocat     Crépinette de porc mijotée à la tomate     Tartelette normande aux pommes goldenFriand feuilleté veau et porc     Filet de flétan aux coquillages     Salade d’orange à la vanilleREPOSVelouté de légumes bio de la ferme des Châtaignats     Fondant de poulet aux champignons    Crêpes de la chandeleur au sucre vanilléAssiette de Sérano et brunoise en mayonnaise verte    Sauté d’épaule de veau au vin blanc de Cheverny      Bavarois de poire Passe-Crassane Cannelloni de langoustine, fine gelée de crevettes et clayton de Cuba  ou Pâté en croûte, sanglier, foies de volailles et pistaches   Filet mignon laqué aux épices ou Aumônière de Skrei, sabayon au champagne   Comme un St-Honoré à la mousse de nougat ou Flan vanille extrême sur caramel au beurre saléRestaurant Sologne Menu du jour à emporter