Ravioles de tourteau cuites dans un bouillon aux saveurs Thaï   Foie gras aux pommes Tatin et sa brioche moelleuse  Langoustine royale à l’armoricaine et pinces en beignets,--Filet de lotte en velouté de gambas  Pavé de cerf de Sologne, jus à l’Armagnac et noix du Limousin  Côte de veau forestière à la crème de morille---Assiette de salades et duo de fromages  Quatuor de fromages de nos régions, salade aux herbes fines---Gratin d’oranges parfumé au Grand-Marnier  Forêt noire aux griottes confites au marasquin  Petite marmite de poires au crumble de pain d’épices---REPOSCouscous Royal aux 6 viandes  Agneau de la ferme St-Marc, Merguez maison, Poulet fermier, Boeuf, brochette et kefta Légumes de la ferme des Châtaignats et semoule Bio    Terrine d’orange parfumée au thé à la mentheBrushetta avocat et crevettes roses     Filet d’églefin sauce marinière    Poire pochée au café de colombieFouilli de salade des Châtaignats et boudin blanc de faisan ou Velouté de butternut aux noix du Limousin et chorizo   Gigot d’agneau de la ferme de Saint-Marc   ou Filets de sole au coeur de Saint-Jacques   Pavlova aux myrtilles et sorbet pomme verte ou Mille-feuille à la crème d’amandeGalantine de cerf de Villeny à la forestière   Filet de sanglier Solognot Wellington   Sélection de fromages, salade des Châtaignats   Chouquettes aux trois parfumsPlateau de fruits de mer   Pintade farcie aux morilles royales   Sélection de fromages, salade des Châtaignats   Bûche poire chocolat noir et biscuit au Grand-MarnierTatin de Saint-Jacques aux poireaux bio caramélisés   Filet de boeuf en croûte de cèpes Solognots   Sélection de fromages, salade des Châtaignats   Crème brulée aux pistils de safran de chez NilsMenu du jour à emporter